Receita Pudim de Pão

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Pudim de pão é feito hoje com pães feitos especialmente para o pudim - que poderia ser fresco ou velho pão (brioche, Chalá, croissant, panettone, francês ou italiano mesmo) que é embebido em creme rico fez de ovos leite, açúcar, baunilha, e especiarias. Um monte de outras coisas interessantes podem ser adicionados - nozes, zests e cristalizadas ou mesmo frutas frescas. Pudins de pão pode ser cozido no vapor ou cozido, e ambos fazem prova pratos grandes. Esta sobremesa versátil pode ser servido quente ou frio e gosto de creme acompanhado de sorvete ou macia chicoteado grande.

A receita para o pudim de pão clássico Inglês, em sua gordura, baixo novo, fácil de fazer encarnação, é dada aqui:

Ingredientes

12 fatias de trigo pão, cortado em cubos de 1,2 cm

2 xícaras de leite desnatado

4 claras

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de margarina derretida

1 colher de sopa de baunilha

2 colheres de sopa de canela em pó

xícara de passas

Pré-aqueça o forno a 350F. Prepare a 2 quart caçarola e reserve. Misture o leite, ovos brancos, margarina, açúcar, baunilha e canela em uma tigela grande. Adicione o pão e as passas. Despeje a mistura na caçarola. Asse 35 minutos ou até dourar bem. Arrefecer em grelha. Decore com nozes picadas, nozes pecan talvez ou amêndoas.

Outra receita grande para pudim de pão seria para um pudim cozido no vapor, e é clássica como um cozido. Naturalmente, isto não será tão simples como dunking o prato no forno; vapor leva muito mais tempo e, claro, e um aparelho apropriado. No caso de você não ter mais nada, tente água fervente em uma panela grande, e vapor o pudim em um prato raso, coberto com papel alumínio, dentro da panela, com água a ferver em fogo baixo. Se necessário, manter no topo da água. Nunca deixe o pan seco, e também assegurar que o nível de água não superior a metade da altura do prato de vapor.

Para esta receita, você vai precisar

Cerca de 12 fatias de pão um corte dia de idade em dadinhos.

1 xícara cheia de sultanas picadas, cascas cristalizadas e nozes pecan picadas

3 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

Zest e da casca de um limão médias empresas

1/2 colher de sopa de suco de limão

colher de chá de canela em pó

colher de chá de pimenta em pó

1 xícara de leite (não muito frio)

Três colheres de sopa de açúcar para o caramelo.

Coloque o açúcar para caramelo em uma panela e caramelizar, ou seja, derreter e deixe cozinhar até que forma uma camada marrom escuro na base panela. Adicione o leite e mexa até o caramelo se dissolve, formando um líquido castanho claro com uma fragrância de caramelo leve.

Em outra tigela, misture o pão, as nozes e sultanas, picadas cristalizadas, casca de limão e as raspas de casca, resto do açúcar e do leite com caramelo ea canela em pó.

Deixe a mistura molho no leite cuidadosamente, especialmente se o pão é mais de um dia.

Em um molde de cozinhar, despeje a cobertura ad mistura com uma folha, frisando as bordas firmemente.

Cozinhe no vapor por cerca de duas horas em um navio e quando cozido, acabam em um prato e deixe esfriar.

Sirva com uma guarnição de casca de limão ralada, nozes pecan trituradas e qualquer molho doce (mesmo xarope de bordo vai ser uma boa idéia).